ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.

• Uvaggio: 100% Sangiovese “grosso”

• Quantità massima di uva prodotta per ettaro: 80 q

• Potatura verde dei grappoli nel mese di luglio/agosto

• Vendemmia: manuale, nel mese di ottobre

• Vinificazione: macerazione tradizionale sulle bucce per 15 gg. Circa con 3 rimontaggi al giorno

• Invecchiamento: 6 mesi in botti di pregiato rovere di Slavonia

• Affinamento in bottiglia: 90 gg.

• Alcolicità media: 13,5 gradi